贺州小吃——大宁豆腐

YAYA

饮食男女，人之大欲存焉。吃罢瓜花酿，不妨再尝尝大宁豆腐。大宁豆腐独具一格，标新立异，与我们常见的水豆腐、臭豆腐截然不同，它皮焦内白，外形四方，里面实心，看着流口水，咬着皮酥脆，嚼着清嫩滑，脆嫩交加，可煮、可炒、可焖，朴实无华，享誉大江南北。有人从济世的大宁豆腐吃出为人处世的道理来：“焦赤皮肤白玉身，神仙施惠济山民。他乡兄弟多空洞，我以实心待众人。”